Pollo al vino tinto
Simple procedimiento
Ingredientes
. 6 patamuslo de pollo.
. 600 gr. de cebolla.
. 200 gr. de apio.
. 400 gr. de zanahoria.
. 6 puerros.
. 2 ramas de romero.
. 1 botella de vino tinto.
. c/n de sal, pimienta y harina.
Proceso
Separar las patas de los muslos, cubrirlos con el vino y los vegetales cortados.Dejar marinar por 1 noche en la heladera.
Luego, colar el vino y separar el pollo de los vegetales.
Precalentar la olla a máxima potencia. Pasar las presas de pollo por harina, previamente salpimentadas, y dorarlas en la olla. Después, agregar los vegetales, las hierbas y cocinar por unos 10 minutos. Adicionar el vino tinto usado para la marinada y tapar. Una vez que rompa hervor llevar a 160 grados y cocinar por 1 hora. Si falta líquido agregar agua o caldo.
Servir el pollo con los vegetales.
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